超长“三伏天”谢幕，处暑养生要“三防”！

处暑节气 / The Limit of Heat

8月22日迎来处暑节气，处暑有“暑气至此而止”的意思，随着8月24日出伏，长达 40 天的“三伏天”终于结束，但是暑热天气的余威仍在，昼夜温差开始增大，气候干燥、降水少，所以这个时候的养生在于预防秋乏、秋燥和霉菌。

一、防秋燥：
宜润肺养阴，饮食宜润

 

 

 

处暑之后，虽然正午时分阳光依旧炽烈，但早晚的凉风已悄然吹散了夏日的酷热，昼夜温差显著增大，尤其是一场秋雨过后，更是让人感受到了“一场秋雨一场凉”的深刻变化。此时，人体的生理机能也在顺应季节的更替，肺气逐渐旺盛，而秋燥之气也随之而来。因此，调整饮食结构，注重滋阴润燥，成为了这一时期养生的重中之重。

南京市中西医结合医院老年病科的颜延凤主任中医师指出，中医理论认为“肺主秋、收敛”，秋季养生的关键在于润肺养阴。她建议，应多吃银耳、百合、莲子、蜂蜜等具有滋阴润燥功效的食物，这些食物不仅能滋养肺脏，还能缓解秋燥带来的咽干、咳嗽等不适。同时，芹菜、菠菜、芝麻、豆类及奶类等富含营养的食物也是不错的选择，它们能够补充身体所需的水分和微量元素，增强机体的抵抗力。

此外，颜主任还特别强调了“多酸以强肝木”的养生理念。她解释说，肺气过盛会克制肝木，而酸味食物则能滋养肝脏，达到平衡体内阴阳的目的。因此，适量食用山楂、柠檬、葡萄等酸味食物，也是秋季养生的一大妙招。

二、防秋乏：
宜养神安眠，早睡早起

 

 

 

处暑过后，许多人会感到身体疲惫不堪，仿佛被一股无形的力量所束缚，这就是人们常说的“秋乏”。颜延凤主任提醒我们，秋乏的出现与自然界阳气收敛、人体阴阳转换密切相关。特别是经历了漫长而炎热的夏季后，人们的睡眠质量普遍下降，导致体内阳气不足、阴气过盛。因此，调整作息习惯、保证充足的睡眠成为了缓解秋乏的关键。

她建议，处暑之后应逐渐改变夏季晚睡的习惯，尽量做到早睡早起。晚上10点前入睡有助于养阴敛阳、恢复体力；而早晨则宜在6点左右起床进行户外活动或锻炼以顺应阳气升发。对于老年人来说，更应注重睡眠质量的提升必要时可寻求中医调理以改善睡眠问题。

除了保证充足的睡眠外适当的运动也是缓解秋乏的有效途径。早晚散步、打太极拳、练习八段锦等低强度运动不仅能促进血液循环、增强体质还能帮助人们放松心情、缓解压力。

三、防霉菌：
宜通风换气，保持干燥

 

 

 

随着处暑的到来温度虽然有所下降但仍处于霉菌繁殖的适宜范围内。加之此时雨水逐渐增多空气湿度增大为霉菌的生长提供了有利条件。因此防霉菌成为了这一时期不可忽视的养生任务。

颜延凤主任提醒我们夏秋交替时节人体抵抗力和免疫力相对较弱加上气候干燥皮肤容易出现干燥、瘙痒等问题。而霉菌的滋生不仅会影响室内空气质量还可能引发呼吸道疾病和皮肤疾病。因此保持室内通风换气、保持环境干燥成为了预防霉菌滋生的重要措施。

她建议定期开窗通风以改善室内空气质量；同时避免将衣物、被褥等长时间堆放在潮湿阴暗处以免滋生霉菌；对于即将换季的衣物应先挂在通风干燥处晾晒后再收纳；有条件的还可以使用电熨斗熨烫衣物以减少水分残留。此外她还提醒人们注意个人卫生勤洗澡、勤换衣以减少霉菌感染的风险。

处暑食疗方：清新润燥，滋养身心

 

 

二/十/四/节/气/之/一

青椒拌豆腐——开胃生津的清新佳肴

【配料】嫩豆腐1块，青椒3个，香菜约10克，香油、细盐、味精各适量

【做法】豆腐预处理：将豆腐轻轻放入沸水中，烫至内部热透而外表不失嫩滑，捞出后置于冷水中稍凉，随后切成约1厘米见方的精致小丁，备用。

青椒与香菜处理：青椒洗净去籽，同样投入沸水中快速焯烫，保持其鲜绿色泽与脆嫩口感，捞出后切碎。香菜洗净，切成细碎末，增添一抹翠绿与香气。

拌制入味：将处理好的豆腐丁、青椒碎、香菜末放入大碗中，根据个人口味加入适量的香油、细盐与味精，轻轻拌匀，使每一块豆腐都裹上香浓的调味，最后盛入盘中即可享用。

【作用】

此道菜肴色泽清新，口感爽滑，不仅益气宽中，还能生津润燥，清热解毒，尤其适合处暑时节胃口不佳、食欲不振的人群，帮助唤醒味蕾，促进食欲。

百合莲子汤——安神养胃的温润甜品

【配料】干百合100克，干莲子75克，冰糖75克，可根据个人口味调整甜度

【做法】

浸泡软化：干百合提前一夜浸泡于清水中，充分吸水膨胀后冲洗干净，去除杂质。干莲子则浸泡约4小时，直至变软，同样冲洗干净备用。

慢火熬煮：将处理好的百合与莲子一同放入炖锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。期间，适时搅拌以防粘底，约40分钟后，莲子与百合均已软糯，此时加入冰糖，继续小火煮至冰糖完全融化，汤液变得晶莹剔透。

享用时刻：待汤品冷却至适宜温度，即可盛出享用。

【作用】

百合莲子汤，以其独特的甘甜与软糯，成为处暑时节安神养心、健脾和胃的佳品。百合清心除烦，莲子补脾止泻，两者结合，既能缓解秋季的干燥不适，又能滋养身心，帮助人们安然度过季节交替的过渡期。

参考资料：

[1] 杨璞,杨羽.处暑养生要“三防”“三宜”[N].江苏科技报,2023-08-23(A09).

[2] 王国玮.处暑节气到，养生防秋乏[J].保健医苑,2021,(08):34-36.